Táirgí

Tugann tomhais alfa-amaláis le glucosides 4-nitrophenyl na buntáistí seo a leanas thar mhodhanna a bhraitheann ar fhoirmiú NADH: céim mhoillithe gearr, gan aon chur isteach dealraitheach ag meitibilítí agus einsímí an tsampla agus foshraitheanna an-chobhsaí le luachanna ísle bána.Bhí íogaireacht intreach na foirmiú nitrophenol comhionann le hidrealú maltotetraose, ach bhí sé níos lú ná mar a bhaineann le modhanna táirgthe glúcóis ag baint úsáide as olagaishiúicrídí.I gcodarsnacht le stáirse, déantar na foshraitheanna crómaigineacha a hidrealú níos tapúla ag salivary ná ag amaláis pancreatach.Is iad na míbhuntáistí a bhaineann leis na foshraitheanna seo ná: láimhdeachas ainmhithe níos airde ná amaláis daonna, agus so-ghabhálacht shuntasach an chrómafór i leith athruithe beaga pH agus tiúchan próitéine.Déantar cur síos mionsonraithe ar roinnt cáilíochtaí anailíseacha amhail sainiúlacht, cruinneas, cruinneas, cobhsaíocht an tsubstráit agus an raon líneach agus cuirtear i gcomparáid iad le tréithe modhanna eile.