Glas bromocresol, aigéad saor in aisce Cas: 76-60-8 Púdar tan buí
| Uimhir Chatalóige | XD90523 |
| Ainm Táirge | Bromocresol glas, aigéad saor in aisce |
| CAS | 76-60-8 |
| Foirmle Mhóilíneach | C21H14Br4O5S |
| Meáchan Móilíneach | 698.01 |
| Sonraí Stórála | Comhthimpeallach |
| Cód Taraife Comhchuibhithe | 29349990 |
Sonraíocht Táirge
| Dealramh | Púdar tan buí |
| Measúnacht | 99% |
| Caillteanas ar Thriomú | <3.0% |
| Raon trasdula (pH 3.8 – 5.4) | Glas Buí - Gorm |
| An Tonnfhad Uasta Ionsaithe A1 (pH3.8) | 438 - 443nm |
| An Tonnfhad Uasta Ionsaithe A2 (pH5.4) | 615 - 618nm |
| Tuaslagthacht (0.1% EtOH) | Glan Réiteach Buí Órga |
Is é Alperujo an taos a ghintear ón gcóras eastósctha dhá chéim d’ola olóige.Ní mór an pomace fliuch seo a stóráil ar feadh roinnt míonna agus, le linn na tréimhse seo, spreagann foirmiú 4-eitilephenol go bhfuil boladh láidir as.Ba í aidhm na hoibre seo ná na miocrorgánaigh a bhí in ann an feanól so-ghalaithe seo a tháirgeadh a aithint. Rinneadh giosta agus tréithchineálacha baictéaracha a leithlisiú ó alperujo stóráilte agus tástáladh iad le haghaidh a gcumas aigéad p-cómaric a mheitibiú agus 4-eitilfeanól a fhoirmiú.Ina measc, ba é Lactobacillus pentosus an miocrorgánach a d'eascair foirmiú 4-ethylphenol araon i meán sintéiseach agus alperujo.Ní raibh an microorganism fás i alperujo aigéadaithe go dtí pH 2, rud a dhearbhaíonn go aigéadú mar an modh is fearr chun rialú a dhéanamh ar astuithe boladh le linn alperujo storage.Baictéir aigéid lachtaigh, go háirithe Lactobacillus pentosus, is féidir a bheith freagrach as foirmiú an boladh as-de bharr 4 -ethylphenol le linn stórála alperujo.Is féidir an boladh seo a chosc tríd an alperujo a aigéadú.
