Táirgí

Is homopolymer beag nádúrtha é polylysine den aimínaigéad riachtanach L-lísín a tháirgtear trí choipeadh baictéarach.Úsáidtear ε-Poly-L-lysine mar leasaitheach nádúrtha i dtáirgí bia. Baineann ε-Polylysine leis an ngrúpa polaiméirí cationic.In uisce, tá aimínghrúpa hidreafail luchtaithe deimhneach ag ε-polaisín.De réir taighde, déantar ε-polailísín a asaithe go leictreastatach do dhromchla cille na baictéir, agus an membrane seachtrach á stripping ina dhiaidh sin.Mar thoradh air seo sa deireadh le dáileadh neamhghnácha ar an damáiste is cúis leis an gcill bhaictéarach.

Is gníomhaire nó leasaitheach frithmhiocróbach ard-éifeachtúlachta é E-Pholailisín.Déantar é a tháirgeadh ó phróiseas coipthe ag baint úsáide as Streptomyces albulus faoi choinníollacha aeróbach.Tá cosc ​​soiléir aige ar bhaictéir ghramdhearfach agus ar bhaictéir Gram-diúltacha, giosta, múnla, víreas.Ina theannta sin, tá sábháilteacht den scoth aige freisin, dá bhrí sin úsáidtear go forleathan é mar ghníomhaire antistaling.

Is púdar buí pale é ε-Polylysine, hygroscopicity láidir, beagán searbh;Intuaslagtha go héasca in uisce agus aigéad hidreaclórach, Níl sé i dtuaslagóirí orgánacha mar alcól, éitear.

Feidhm

1. Is féidir le Eipsealón-Pholailisín bac mór a chur ar fhás baictéir, giostaí agus múnlaí baictéar, go háirithe na baictéir Gram-nach féidir le daoine eile bac a chur orthu go héasca.

2. Mar leasaitheach maith, is sainairíonna é Epsilon-Polylysine a bheith ard-sábháilteachta, intuaslagtha in uisce, cobhsaí ag teocht ard, úsáid go forleathan, gan dochar don blas, antibacterial i gcoinníollacha neodracha nó subacidity.

3. Mar gheall ar a chobhsaíocht ag teochtaí arda, is féidir leis bac a chur ar roinnt bacilís teas-resistant tar éis cóireála teasa agus roinnt siphovirus neamhchonarthacha de chruth ceannpholl freisin.

4. Is féidir le Epsilon-Polylysine stop a chur le hionsú saille stéig bheag trí ghníomhaíochtaí lipáis pancreatacha a chosc, ionas gur féidir é a bheith mar theiripe aiste bia d'othair murtallach.

5. Chomh maith leis sin, is féidir Epsilon-Polylysine a úsáid freisin i gcosmaidí, dífhabhtán nó níos glaine le haghaidh innealra bia nó bothán, etc.