Táirgí

Tagraíonn Galactosidase d'aicme einsímí a hidrealaíonn substaintí ina bhfuil bannaí galactosidic, mar shampla lachtós (is déshiúicríd é lachtós a fhoirmítear trí chomhdhlúthú díhiodráitithe de mhóilín glúcóis amháin agus móilín amháin galachtós).Den chuid is mó roinnte i α-galactosidase agus β-galactosidase.Déanann α-Galactosidase hidrealú bannaí α-galactosidase a chatalú, ar féidir leo na fachtóirí frith-chothaithe α-galactosidase a thiontú agus a dhianscaoileadh i mbia beatha agus soighe, agus a n-ábhar cothaitheach a fheabhsú.Ina theannta sin, tá iarratais áirithe ag an einsím freisin sna tionscail chógaisíochta, próiseála tiúsóirí agus páipéir.Ní hamháin go n-úsáidtear β-Galactosidase níos mó agus níos forleithne sa tionscal bia, ach tá ról tábhachtach aige freisin i réimsí na biteicneolaíochta mar innealtóireacht ghéiniteach, innealtóireacht einsímeach, innealtóireacht próitéine, etc., agus tá tús curtha le húsáid go forleathan sa leigheas agus réimsí eile.

Is exoglycosidase é α-galactosidase (α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) a chatalaíonn hidrealú bannaí α-galactosidic, agus ar a dtugtar melibiase freisin toisc go bhféadfaidh sé melibióis a dhianscaoileadh, rud a chatalaíonn hidrealúsacht hidrealaithe-α bannaí.Déanann an ghné seo úsáideach é chun frithchothaithigh i mbianna beatha agus soighe a fheabhsú agus a dhíchur.Ina theannta sin, is féidir leis comhshó grúpa fola B→O a bhaint amach sa réimse leighis, cineál fola uilíoch a ullmhú, agus ról tábhachtach a bheith aige freisin i dteiripe athsholáthair einsímí galar Fabry.Is féidir le alfa-galactosidase gníomhú freisin ar pholaisiúicrídí casta, glycoproteiní agus sphingolipids ina bhfuil bannaí alfa-galactosidic.Tá éifeacht trasgalactosidase ag roinnt einsímí α-galactosidase freisin nuair a bhíonn tiúchan an tsubstráit an-saibhrithe, is féidir a úsáid le haghaidh sintéis oligosaccharides agus ullmhú díorthaigh cyclodextrin.Le blianta beaga anuas tá forbairt α-galactosidase neutrophilic nó pH-cobhsaí agus cuardach le haghaidh miocrorgánaigh nó plandaí le táirgeadh ard-einsímí ina láthair taighde.Tá go leor α-galactosidases thermostable tar éis suim leathan eolaithe a mhealladh de réir a chéile mar gheall ar a n-airíonna speisialta, ag súil go n-úsáidfidh siad a n-teirmsheasmhacht chun ról níos mó a imirt in iarratais thionsclaíocha, chomh maith le cur i bhfeidhm níos leithne a thaispeáint i réimsí na heolaíochta agus na teicneolaíochta agus na míochaine.ionchais iarratais.