Aigéad L-Malic Cas:97-67-6
| Uimhir Chatalóige | XD91143 |
| Ainm Táirge | Aigéad L-Malic |
| CAS | 97-67-6 |
| Foirmle Mhóilíneach | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Meáchan Móilíneach | 134.09 |
| Sonraí Stórála | Comhthimpeallach |
| Cód Taraife Comhchuibhithe | 29181998 |
Sonraíocht Táirge
| Dealramh | Púdar criostalach bán |
| Assay | 99% min |
| Teocht Stórála | +20°C |
| Leáphointe | 101-103 °C (lit.) |
| Rothlú sonrach | -2º (c=8.5, H2O) |
| Dlús | 1.60 |
| Innéacs Athraonach | -6.5 ° (C=10, aicéatón) |
| Splancphointe | 220 °C |
| Tuaslagthacht | H2O: 0.5 M ag 20 °C, soiléir, gan dath |
| Tuaslagthacht uisce | intuaslagtha |
Airíonna fisiceacha agus ceimiceacha aigéid L-malic
Tá dhá steiré-isiméir ag aigéad Malic, ar a dtugtar freisin aigéad 2-hydroxysuccinic, mar gheall ar adamh carbóin neamhshiméadrach sa mhóilín.Sa nádúr, tá sé ann i dtrí fhoirm, eadhon aigéad D-malic, aigéad L-malic agus a mheascán aigéad DL-malic.Criostail bán nó púdar criostalach, hygroscopicity láidir, intuaslagtha go héasca in uisce agus eatánól.Tá blas géar taitneamhach go háirithe.Úsáidtear aigéad Malic go príomha sna tionscail bia agus cógaisíochta.
Úsáid táirge aigéad L-malic
【Úsáidí】 A úsáidtear i monarú eistir;a úsáidtear i ngníomhairí casta agus gníomhairí blaistithe.De réir fhorálacha GB 2760-90 mo thír, is féidir é a úsáid i ngach cineál bia.Mar ghníomhaire géar, is féidir é a úsáid in ionad aigéad citreach (thart ar 80%), go háirithe le haghaidh glóthach agus bianna atá bunaithe ar thorthaí.Tá feidhm ag an táirge seo dath na dtorthaí nádúrtha a chothabháil, agus is féidir é a úsáid freisin mar chúnamh eastósctha le haghaidh peictin, gníomhaire chun fás giosta a chur chun cinn, chun anlann soy agus fínéagar saor ó shalann a fhoirmiú, chun blas na bpicilíní a fheabhsú, agus an cobhsaitheoir eibleachta do margairín, maonáis, etc.Úsáidtear go forleathan i leasaithigh éagsúla, blastanas agus breiseáin chumaisc eile.
(1) Tionscal bia: Úsáidtear é chun deochanna, drúcht, sú torthaí a phróiseáil agus a ullmhú, agus is féidir é a úsáid freisin i ndéanamh candy, subh, etc. Tá éifeachtaí antibacterial agus antiseptic aige ar bhia.Is féidir é a úsáid freisin chun pH choipeadh iógart a choigeartú agus tartrate a bhaint i ndéanamh fíona.
(2) Tionscal tobac: Is féidir le díorthaigh aigéad Malic (cosúil le eistir) blas tobac a fheabhsú.
(3) Tionscal cógaisíochta: Is féidir le gach cineál táibléad agus síoróip le haigéad malic blas fruity a bheith acu, rud a chabhródh le hionsú agus idirleathadh sa chorp.
(4) Tionscal ceimiceach laethúil: Is gníomhaire casta maith agus gníomhaire eistir é.Úsáidtear é i bhfoirmiú taos fiacla, foirmiú táibléad glantacháin fiacail, foirmiú cumhráin sintéiseacha, etc. Is féidir é a úsáid freisin mar chomhpháirt de dhíbholadh agus de ghlantach.
