Táirgí

Is é an pointe tosaigh do shintéisiú vitimín C ná ocsaídiú an chomhdhúil siúcra D-sorbit go L-sorbose ag baint úsáide as baictéir suboxidans Acetobacter.Tiontaítear L-sorbose ansin go aigéad L-ascorbach, ar a dtugtar vitimín C níos fearr.

Tugtar ascorbates ar shalainn sóidiam, photaisiam, agus chailciam aigéid ascorbic agus úsáidtear iad mar leasaithigh bia.Chun aigéad ascorbic intuaslagtha i saill a dhéanamh, is féidir é a eistearú.Úsáidtear eistir aigéad ascorbic agus aigéid, mar aigéad palmitic chun palmitate ascorbyl agus aigéad stéarach chun stearate ascorbic a fhoirmiú, mar fhrithocsaídeoirí i mbia, i gcógaisíocht agus i gcosmaidí.Tá aigéad ascorbic riachtanach freisin i meitibileacht roinnt aimínaigéid.Cuidíonn sé le cealla a chosaint ó dhamáiste radacach saor in aisce, cabhraíonn sé le hionsú iarainn, agus tá sé riachtanach do go leor próisis meitibileach.

Is frith-oxidant aitheanta é Vitimín C.Níl a éifeacht ar fhoirmiú saor-radacach nuair a chuirtear i bhfeidhm go topically ar an gcraiceann trí uachtar bunaithe go soiléir é.Ceistíodh éifeachtacht na n-iarratas tráthúla mar gheall ar éagobhsaíocht vitimín C (imoibríonn sé le huisce agus díghrádaíonn sé).Deirtear go bhfuil cobhsaíocht níos fearr ag roinnt foirmeacha i gcórais uisce.Tá analógacha sintéiseacha cosúil le fosfáit ascorbyl maignéisiam ina measc siúd a mheastar a bheith níos éifeachtaí, toisc go mbíonn claonadh acu a bheith níos cobhsaí.Nuair a dhéantar measúnú ar a chumas chun damáiste radacach saor in aisce a chomhrac i bhfianaise a éifeacht sineirgisteacha le vitimín e, soiléiríonn vitimín C.De réir mar a imoibríonn vitimín e le radacach saor in aisce, déantar damáiste dó, ar a seal, ag an radacach saor in aisce a bhfuil sé ag troid.Tagann Vitimín C isteach chun an damáiste saor-radacach i vitimín e a dheisiú, rud a ligeann d'e leanúint ar aghaidh lena dhualgais scavenging saor-radacach.Tá sé tugtha le fios ag taighde a rinneadh san am a chuaigh thart go bhfuil tiúchain arda de vitimín C a chuirtear i bhfeidhm go topically fótachosanta, agus de réir dealraimh chuir an t-ullmhúchán vitimín a úsáideadh sna staidéir seo in aghaidh gallúnach agus uisce, níocháin nó cuimilteán ar feadh trí lá.Tá sé léirithe ag taighde níos déanaí go gcuireann vitimín C cosaint ar dhamáiste uVB nuair a chomhcheanglaítear é le ceimiceáin grianscéithe uVB.Bheadh ​​sé seo mar thoradh ar dhuine a chonclúid go bhféadfadh vitimín C cosaint gréine níos fadtéarmaí agus níos leithne a cheadú i gcomhar le gnáthghníomhairí grianscéithe.Arís, is féidir leis an tsineirgíocht idir vitimíní C agus e torthaí níos fearr fós a thabhairt, mar is cosúil go dtugann meascán den dá cheann cosaint an-mhaith ar dhamáiste uVB.Mar sin féin, is cosúil go bhfuil vitimín C i bhfad níos fearr ná e chun cosaint a dhéanamh ar dhamáiste uVA.Is é conclúid eile ná go dtugann an meascán de vitimíní C, e, agus grianscéithe cosaint níos fearr ná suim na cosanta a thairgeann aon cheann de na trí chomhábhar ag gníomhú dóibh féin.Feidhmíonn Vitimín C freisin mar rialtóir biosintéise collagen.Is eol go rialaíonn sé substaintí collóideacha idircheallacha amhail collaigine, agus nuair a dhéantar iad a fhoirmiú isteach sna feithiclí cuí, is féidir go mbeidh éifeacht éadromaithe craiceann aige.Deirtear go bhfuil Vitimín C in ann cabhrú leis an gcomhlacht a neartú i gcoinne coinníollacha ionfhabhtaíocha tríd an chóras imdhíonachta a neartú.Tá roinnt fianaise ann (cé go bhfuil díospóireacht ann) gur féidir le vitimín C dul trí shraith an chraiceann agus leighis a chur chun cinn i bhfíocháin a ndéanann dónna nó gortú damáiste dóibh.Tá sé le fáil, mar sin, i ointments sruthán agus uachtair a úsáidtear le haghaidh abrasions.Tá Vitimín C tóir freisin i dtáirgí frith-aging.Léiríonn staidéir reatha airíonna frith-athlastacha féideartha freisin.

Frithocsaídeach fiseolaíoch.Coenzyme le haghaidh roinnt imoibrithe hiodrocsailiú;ag teastáil le haghaidh sintéise collagen.Scaipeadh go forleathan i bplandaí agus ainmhithe.Bíonn siondróm easnaimh mar scurvy mar thoradh ar iontógáil neamhleor.Úsáidtear é mar fhrithmhiocróbach agus frithocsaídeach in earraí bia.