Aigéad ascorbic Cas: 50-81-7
| Uimhir Chatalóige | XD92025 |
| Ainm Táirge | Aigéad ascorbic |
| CAS | 50-81-7 |
| Foirm Mhóilíneachla | C6H8O6 |
| Meáchan Móilíneach | 176.12 |
| Sonraí Stórála | 5-30°C |
| Cód Taraife Comhchuibhithe | 29362700 |
Sonraíocht Táirge
| Dealramh | Púdar bán |
| Assay | 99% min |
| Leáphointe | 190-194 °C (Nollaig) |
| alfa | 20.5º (c=10,H2O) |
| Fiuchphointe | 227.71°C (meastachán garbh) |
| dlús | 1,65 g/cm3 |
| innéacs athraonta | 21° (C=10, H2O) |
| tuaslagthacht | H2O: 50 mg/mL ag 20 °C, soiléir, beagnach gan dath |
| pka | 4.04, 11.7 (ag 25 ℃) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25 ℃, 176g/L in uisce) |
| Raon PH | 1 - 2.5 |
| Boladh | Gan bholadh |
| gníomhaíocht optúil | [α]25/D 19.0 go 23.0°, c = 10% in H2O |
| Tuaslagthacht Uisce | 333 g/L (20ºC) |
Tugtar ascorbates ar shalainn sóidiam, photaisiam, agus chailciam aigéid ascorbic agus úsáidtear iad mar leasaithigh bia.Chun aigéad ascorbic intuaslagtha i saill a dhéanamh, is féidir é a eistearú.Úsáidtear eistir aigéad ascorbic agus aigéid, mar aigéad palmitic chun palmitate ascorbyl agus aigéad stéarach chun stearate ascorbic a fhoirmiú, mar fhrithocsaídeoirí i mbia, i gcógaisíocht agus i gcosmaidí.Tá aigéad ascorbic riachtanach freisin i meitibileacht roinnt aimínaigéid.Cuidíonn sé le cealla a chosaint ó dhamáiste radacach saor in aisce, cabhraíonn sé le hionsú iarainn, agus tá sé riachtanach do go leor próisis meitibileach.
Dún
